Seis Casos de Listeriosis Detectados
El Instituto Malbrán confirmó la intoxicación de seis personas con quesos contaminados de la marca La Serenísima. Las muestras analizadas corresponden al 2 de septiembre pasado, lo que desvela la gravedad del incidente que involucra al menos una partida de la línea de quesos Cremón Doble Crema.
Las seis personas afectadas ya se encuentran fuera de peligro. Sin embargo, existe un «hermético silencio» tanto por parte del Ministerio de Salud (a cargo de Mario Lugones) como de la empresa respecto a la magnitud total de las víctimas.
El Contaminante: Listeria
La bacteria detectada en el producto es la Listeria, causante de la Listeriosis, una enfermedad grave de transmisión alimentaria.
Síntomas de la Listeriosis:
- Fiebre, dolor de cabeza.
- Vómitos, náuseas, diarrea y malestar abdominal.
- En casos severos, puede derivar en meningitis, septicemia (infección en la sangre) o abortos espontáneos.
Productos Afectados y Respuesta de la Empresa
La autoridad sanitaria, ANMAT, detectó inicialmente la bacteria en:
- Producto: Queso Cremón Doble Crema de 500 gramos.
- Lote: 2703.
- Fechas: Elaboración 3 de julio de 2025, Vencimiento 11 de septiembre de 2025.
Fuentes del sector también informaron que otra partida de queso Port Salut Azul de la misma marca estuvo bajo investigación.
Acciones de La Serenísima:
- Retiro de lo que pudo de la partida contaminada del mercado.
- Paralización de la línea de producción en la planta de Trenque Lauquen de donde salieron los quesos.
La empresa no ha brindado detalles sobre cómo se produjo el envenenamiento ni si existen más productos contaminados.
Contexto Corporativo
La Serenísima es una marca compartida entre Mastellone Hermanos (dueños del 51% junto al fondo Dallpoint) y un consorcio donde Arcor y la multinacional francesa Danone (vía Bagley) poseen el 49%.
El caso de contaminación se produce en medio de un conflicto por la propiedad:
- Danone y Arcor intentaron una compra en abril que fue rechazada por Mastellone debido a un desacuerdo en el precio de las acciones.
- La multinacional francesa, que se quedó con la producción de postres y yogures de la marca, ha manifestado preocupación por las derivaciones del caso, lo que agrava la desconfianza en el management compartido.