Se estableció esta fecha en homenaje al natalicio del Profesor Pedro Escudero, reconocido médico quien en 1941 crea la Asociación Argentina de Nutrición y Dietología.

La mejor manera de celebrarlo es seguir trabajando como comunidad para alcanzar hábitos de vida más saludables.

Por eso en este día queremos saludar a todos los científicos y profesionales de la nutrición y dietistas.