Se elaboró panificados a partir de la harina de algarroba.

En la localidad de Brea Pozo, se llevaron a cabo recientemente los talleres de “Recuperación de Conocimientos del Algarrobo”, organizados por la Parroquia Nuestra Señora de Monserrat. Estos talleres contaron con el valioso aporte de las profesoras Cristina Sánchez y Milagros Galván, de los emprendimientos “Delicias Cashiqueñas” de Cashico, del Departamento Jiménez.

Durante los talleres, se realizaron diversas actividades enfocadas en la elaboración de productos a partir de la harina de algarroba, una iniciativa que no solo recupera conocimientos ancestrales, sino que también ofrece alternativas saludables y aptas para celíacos. La recolección y procesamiento de la algarroba fue una parte fundamental de estas jornadas, donde los participantes aprendieron a transformar la harina de algarroba en alfajores y otros productos panificados.

Estos talleres subrayan la importancia de la harina de algarroba, destacando sus beneficios nutricionales y su adaptabilidad a dietas especiales, como la de personas con celiaquía. Además de la harina de algarroba, también se utilizaron harinas comunes de trigo para la elaboración de diversos productos, demostrando la versatilidad de las recetas enseñadas.