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El acuerdo paritario entre los Pasteleros y las cadenas de servicios rápidos, establece aumentos mensuales hasta la consolidación de un nuevo básico en noviembre.

Tras semanas de tensión, protestas y negociaciones trabadas, la Federación de Trabajadores Pasteleros, logró destrabar la paritaria de la Rama Servicios Rápidos (C.C.T. Nº 329/00). Se alcanzó un acuerdo salarial con la cámara empresaria que nuclea a los gigantes del fast food como McDonald’s, Burger King y Starbucks.

Este acuerdo llega luego de un período de alta conflictividad. El sindicato que conduce Luis Hlebowicz, había denunciado una «negativa cerrada» de la patronal, se había declarado en «alerta sindical» y había intensificado las protestas en las puertas de las principales cadenas, visibilizando el reclamo por salarios estancados frente a una «postura intransigente».

Pasteleros protestan en McDonald’s, Burger King y Starbucks por salarios estancados en la paritaria de servicios rápidos

Qué dice el acuerdo paritario

El pacto, que pone fin a la incertidumbre, establece un esquema de recomposición mensual para los próximos meses:
Para julio, agosto, septiembre y octubre de 2025, se abonará un aumento del 1% sobre el salario básico más una asignación no remunerativa de otro 1% para todas las categorías.

Consolidación en noviembre

Finalmente, en noviembre de 2025 se consolidará un nuevo salario básico, integrando las sumas no remunerativas al sueldo conformado. Este paso es clave para el impacto futuro en aguinaldos y otros adicionales, un reclamo histórico de los sindicatos.

Con este acuerdo, se desactiva por el momento la posibilidad de medidas de fuerza más contundentes, como paros o movilizaciones, que el gremio había advertido si no se reabría la mesa de negociación. La lucha de los trabajadores pasteleros logró así torcer la postura de la patronal y llevar un alivio a los bolsillos del sector.

Servicios rápidos, paritarias lentas

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